科華酒店用腐竹機優點如下：
⒈一斤大豆最多可以做7兩腐竹。
⒉拉到最後質差的漿水，經處理改變成優質腐竹。
⒊制腐竹不用另煮豆漿，輕鬆又節能。
⒋設備構造新穎獨特，拉腐竹先從尾處拉起往爐口方向一次拉完。
⒌一套設備日產100-600斤（腐竹），一人即可操作。
⒍結構科學，可節能60%，且不需造太高煙囪（2米—3米即可）。
⒎燒柴、煤、秸稈或直接使用蒸汽。
⒏余溫用來烘腐竹，節能又方便。
 
科華酒店用腐竹機性能介紹：
1.乾淨衛生：燃燒間可以與生產車間完全分離，符合QS標準。
2.加熱均勻：內膽蒸汽式加熱，腐竹起皮快而且起皮均勻。
3.產量高：1公斤黃豆可產0.6—0.7公斤腐竹。
4.新型節能：採用節能循環煙管管道，比普通腐竹機的節能40％以上。
5.腐竹機多功能化：該機可用煤、柴、花生殼、木糠、谷殼等。
6.腐竹機自動化：帶自動恆溫、自動加水、缺水報警等自動功能。
 
科華全自動腐竹機生產工藝流程：

大豆精選→浸泡→磨漿→煮漿→下料→結膜→自動揭皮→腐竹成型→挂杆→人工切割

科華酒店用腐竹機的工藝流程：
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保証色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據季節，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發硬，不鬆軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁採用濾漿機過濾后，以手捏豆渣鬆散，無漿水為標準。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質薄膜（油皮），提取時用手旋轉成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘乾。腐竹成型后要烘乾。溫度達73～80℃，經過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘乾后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。
8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質。