β-澱粉酶【9000-91-3】

 我公司β-澱粉酶是採用先進工藝從植物中提取精製而製成的高效產品，酶系純正、活力高、耐熱性能好、無異味。

β-澱粉酶廣氾應用於啤酒、醋、高麥芽糖漿、結晶麥芽糖醇的生產製造，本產品質量穩定，服務周道。

β-澱粉酶屬於外切酶，它從液化澱粉的非還原末端開始，按麥芽糖單位依次水解，同時發生沃爾登轉位反應，使產物由α-型轉變為β-型麥芽糖。本產品不能水解澱粉分支處的α-1,6-糖苷鍵，澱粉的分解會在1,6鍵前的2-3個葡萄糖殘基處停止。因此，用本產品生產的麥芽糖基本上無葡萄糖產生。