海魚微波烘乾機適用於海魚、蝦、魷魚、鮑魚等產品的快速烘乾，採用微波對海魚進行非接觸式的整體加熱，加熱迅速，加熱均勻，迅速蒸發物料內部的水分，達到乾燥的目的，同時設備可用於包裝后海魚的殺菌，殺菌效果好，無需殺菌藥物等投放，是一款工藝先進的微波烘乾設備。

海魚又叫鹹水魚，常見的有黃花魚，帶魚，鱍魚，魷魚，墨魚，由於海魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，且易於消化吸收，因而受到人們的喜愛。海魚的烹調方法多種多樣，除一般的清蒸、水煮、油炸以外，還有部分的海魚採取自然光晒、熱風烘乾等方式製作海魚乾，特別是部分的食品加工企業以海魚乾作為主打產品。隨着微波技術在生產加工行業的應用日益成熟，採用微波烘乾設備取代傳統工藝烘乾海魚，烘乾速度更快，效率可達數倍甚至數十倍，由於微波加熱均勻，因而烘乾后的產品品質更好，口味更好，同時設備節省能耗，與遠紅外加熱相比，節省能耗30%以上。

採用微波烘乾設備烘乾海魚具有以下特點：

1、加熱迅速、加熱均勻、產品品質好。微波加熱與傳統加熱方式完全不同，它是使被加熱物料本身成為發熱體，不需要熱傳導過程。因此，海魚可以極短的時間內達到加熱溫度；由於微波加熱均可使海魚表裡同時均勻加熱，因而產品品質好，不會出現外焦內生的現象，無需二次加工；由於微波加熱使海魚內部的水分迅速氣化，因而達到海魚膨化的效果，使海魚乾更加松脆。

2、一機兩用，同時可用於殺菌滅酶。微波殺菌的作用是微波電場的熱效應與生物效應雙重作用的結果，採用微波烘乾設備對包裝后的海魚進行殺菌，產品僅需在75-85℃的微波場中2-3分鐘，其附帶的細菌、黴菌、大腸桿菌等被有效殺滅，達到殺菌的目的。採用微波殺菌，無需二次殺菌，無需殺菌藥物投放，且殺菌溫度低，時間短，極大程度的保存海魚的活性與營養成分，提高產品品質。

3、工藝先進、易控制。微波烘乾設備採用人機界面和PLC系統自動化控制，實時監控，一鍵設定，系統全自動，操作靈活簡單；設備無需預熱，沒有熱慣性，採用微波功率可調，只要控制微波功率即可實現立即加熱和終止，極大程度的節省能耗。

海魚微波烘乾機主要採用不鏽鋼板製造，有極強的隔熱保溫性能與抗腐蝕性，熱量溢出少，工作環境好，且設備使用壽命長；設備體積小，採用隧道式結構，易於和前後工序連成自動線，勞動強度低，整體生產效率得到提升。

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