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產品描述

概述

孜然是一種香料,是著名的在墨西哥和印度等國家,並在中東等地區,几代人在使用傳統咖喱混合菜,醬汁。很多人可能不知道這是一個受歡迎的調味品在古代羅馬和希臘時期,被髮現在埃及古墓和聖經中提到,和它的使用已經持續了數千年。中這是一個價值袪風的草藥醫生和高度重視在阿育吠陀醫學作為消化支持通常是管理治療食物或飲料。

植物學

Cuminum植物是一種小型一年生草本原產于地中海地區,可以長到大約兩英呎高。四是一個明顯的成員Apiaceace或胡蘿蔔家庭體育傘狀花科的花和蒔蘿等看起來很類似于其他成員國(Anethum graveolens),茴香(可)、茴香(Pimpinella anisum),和香菜(Coriandrum一。5這些物種分享袪風的屬性。在阿育吠陀,Cuminum植物與“黑孜然”有點互換使用(Carum bulbocastanum)這是一個完全不同的植物,更像香菜(Carum carvi),儘管它是在同一個家庭,非常相似的行為。孜然和香菜都稱為“jira”,認為類似的精神屬性和口味,但真或常見的孜然,有時被稱為“綠色的孜然”更溫和的味道和屬性。5,另一個工廠可能與孜然混淆,種草,通常被稱為“黑色種子”或“黑孜然”不過是一個完全不同的草在毛茛科的家庭。5屬拉丁名Cuminum,來自希臘的kyminon原始來源被認為是甦美爾文字gamun。6

種植和收割

栽培用於商業用途在摩洛哥、土耳其、希臘、埃及、伊朗和印度。生產精油的最高數量的國家是美國和India.4

曆史和民間傳說

這種香料已經使用了數千年在中東,非洲,印度,一些最早的証據是,孜然籽是埃及古墓中發現的。6孜然,在希伯來語中,“卡門,”被列入《聖經》的《舊約全書》和《新約全書》參考種植它和使用它作為貨幣什一稅。在馬修23:23國家”文士和法利賽人,你們有禍了,你假冒為善的人!你給你的十分之一spices-mint、蒔蘿和孜然。但是你忽略了更重要的事情law-justice,慈愛和誠實。你應該練習後者,沒有忽略前者。”7

古希臘醫生希波克拉底的著作中提到不一樣,羅馬博物學家老普林尼,孜然珍貴作為調味品,地面和吃麵包或添加到水或酒。8當時,人們認為如果放在麵包將會防止木靈偷它,事實上,孜然在任何對象,業主希望防止盜竊。3也燃燒乳香和灑在地板上,以抵禦邪惡。此外,孜然在愛法朮是相信它的使用促進了忠誠。3也許一個幽默的老妻子的故事圍繞孜然,為了有一個好的收成,所以種植者必須詛咒而播種種子。3由中世紀,它是一種常見的香料在歐洲,廣氾種植在地中海地區,中東,印度,和China.8

孜然在古印度備受尊敬和草藥中流砥柱在阿育吠陀印度傳統治療(系統)。通常稱為“jira”(或jeera zeera,等),在梵語中”,這有助于消化,這是管理的各種投訴。5這是受雇于失眠的情況下,支持腺健康,甚至是在管道吸煙緩解打嗝。此外,它已經變成一種冷卻飲料稱為“jaljira”(即“水的孜然”)喝在炎熱的天氣里,支持新陳代謝。5然而其主要用途,它跨越文化,是消化系統的支持。它減輕風和腹脹,用於緩解噁心。9被認為是有平衡作用在所有的三個技巧(阿育吠陀體型分類)vata,皮塔餅,kapha。5、9在廚房里,加上西紅柿和辣椒等辛辣的食物使他們更加digestible.5

事實上,孜然是大多數被稱為世界美食的烹飪調味品。從中東到墨西哥,通常在咖喱和辣椒粉,發現4在墨西哥摩爾(神聖的辣的巧克力醬通常包含20到30個不同的香料),鷹嘴豆泥(鷹嘴豆製成的醬、橄欖油和芝麻),和沙拉三文治(由地面鷹嘴豆和蠶豆與大蒜,孜然味,然後油炸),僅舉几例。6用於風味肉類和奶酪(特別受歡迎的是荷蘭的萊頓奶酪從萊頓地區,在荷蘭被稱為“leidse成熟”),可以發現在一個廣氾的well.4烘焙食品

每100克的營養價值

能源1,567 kJ(375千卡)

碳水化合物

44.24克

糖2.25 g

膳食纖維10.5 g

脂肪

22.27克

飽和1.535 g

單不飽和14.04 g

多不飽和3.279 g

蛋白質

17.81克

維生素

維生素A枚。

β-胡蘿蔔素

64μg(8%)

762μg(7%)

維生素a 1270 IU

硫胺素(B1)(55%)0.628毫克

核黃素(B2)(27%)0.327毫克

煙酸(B3)(31%)4.579毫克

維生素b6(33%)0.435毫克

10μg葉酸(B9)(3%)

0μg維生素b12(0%)

膽碱(5%)24.7毫克

維生素c(9%)7.7毫克

0μg維生素d(0%)

維生素d(0%)0 IU

維生素e(22%)3.33毫克

維生素kμg 5.4(5%)

微量元素

鈣(93%)931毫克

鐵(510%)66.36毫克

鎂(262%)931毫克

錳(159%)3.333毫克

磷(71%)499毫克

鉀(38%)1788毫克

168毫克鈉(11%)

鋅(51%)4.8毫克

其他成分

水8.06 g

 

我們的服務

我們的優勢:

1。我們是製造商。

2。足夠多的股票和更好的價格。

3所示。免費樣品

4所示。ISO9001、猶太、FDA認証。

5。NON-Irritation,GMO /東京/瘋牛病免費

6。支付方式:電匯,信用証,西聯匯款,貝寶。

公司信息

西安Pengtime公司(XPC)是中國領先的貿易公司在有機食品和天然成分。XPC專門從事可持續出口有機草本植物,草藥提取物,堅果和乾果。同時也提供加工服務。我們在中國有超過11個合作工廠提供優質有機原料在眾多品種,按照EC認証監管834/2007,NOP。猶太、清真、GMP、HACCP。XPC能夠清潔和處理食物和天然成分,以滿足客戶的需求。

地球上最糟糕的事情是,你有客戶但是你需要的貨物。你真正需要知道的是,在中國找到合適的供應商為客戶正是你想要的商品。

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