聖氏生物科技提供的烏梅提取物採用自主研發植物提取物技術，生產和銷售。烏梅中含有豐富的有機酸，如檸檬酸，蘋果酸，草酸，乙酸醇，延胡索酸等。含量較高的主要是檸檬酸和蘋果酸。