~牛肉乾微波殺菌滅菌機械

在設備的進出口裝有微波抑制器可保証微波洩露符合國家安全標準。採用帶導軌的聚四氟乙烯密織輸送帶，自控溫設計，安全無毒、運行穩定。輸送帶的速度調節為變頻調速，由於物料一般由極性分子和非極性分子組成，在電磁場作用下，極性分子由原來的隨機分布狀態轉向依照電磁場的極性排布，並隨電磁場的按頻率不斷變化。這一過程造成分子激烈運動相互摩擦從而產生熱量。從而實現電場的場能轉化為介質內部的熱能，使介質溫度不斷升高。物體溫度升高，物料所含的水分迅速蒸發，從而達到乾燥、烤干的目的。

這種加熱是整體加熱，不需熱傳導，速度很快。與傳統乾燥設備相比，具有①高效、無能耗 電能使用率高，②微波加熱均勻，③乾燥速度快，④無熱慣性、⑤安全環保，⑥操作簡單、易控等優點。物料在微波電磁場的直接作用下，均勻加熱，無需經過熱傳導，是一種衛生、高效，膨化效果好的工藝，同時在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下具有殺菌功效。

~牛肉乾加工工藝|微波殺菌滅菌機械  15621856356

與傳統工藝相比，生產環境好，沒有熱慣性，產品酥脆爽口，香味濃郁，膨化率高，色澤自然，營養成分損失少。肉毒素對熱很不穩定，通常75-85℃，加熱30分鐘或100℃，10分鐘可被破坏，煮開幾分鐘就破坏掉了牛肉乾微波乾燥殺菌機地方特色牛肉乾味道鮮美，以各種佐料、工藝製作，可滿足天南海北各種口味和老少婦幼的喜愛，作為旅遊休閑食品深受人們的歡迎。過去牛肉乾生產靠太陽晒、燒地炕烘，生產的牛肉乾品質次，污染衛生超標嚴重。后又有廠家進行了技術改造，建蒸汽烘房或電熱烘房，衛生條件得到改善，減少了灰塵和細菌的污染，但仍存在三大問題：第一：烘乾時間長。牛肉片浸漬后，經涼干含水在35％左右，要達到成品水份8－10％的要求，得烘很長時間，這就限制了產量提高。第二：增加了蒸汽、電熱的能耗,成本高，經濟效益低。第三：殺菌不徹底，衛生指標達不到要求。濟南隆拓微波公司經過多年與用戶交流實踐，研製設計出現代化的用於肉類滅菌加工設備，目前該設備在內蒙，杭州，湖南，青島牛肉加工企業中服役。

~牛肉乾微波殺菌滅菌機械的特點：
微波能穿透物料內部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振盪，通過特殊的加熱方式加熱，與常規加熱比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的乾燥殺菌效果。實踐証明，速度快，時間短，因此保留食品中的營養成份、傳統風味。延長保質期，對提高產品質量有顯著的效果。歡迎專業人士到廠參觀指導。