不鏽鋼高剪切乳化罐是目前國內食品、製藥、化工等行業先進的混合設備, 乳化罐的作用是將一種或多種物料（水溶性固相、液相或膠狀物等）溶于另一種液相，並使其水合成為相對穩定的乳化液。廣氾適用於食用油類、粉類、糖類等原輔料的乳化混合，某些塗料、油漆乳化分散也使用乳化罐，尤其適用於某些難溶膠狀類添加劑如CMC、黃原膠等。