藜麥的產品介紹及功效

藜麥【源自祁連山，哺育生命之源。】

1. 產品價值

     天域祁連藜麥生長自祁連山的土與水。祁連山被譽為是河西走廊地區的“生命線”、“母親山”，是孕育生命的象征，自然、純淨、無污染，是最接近母親的地方。藜麥的營養成分幾乎是常見食物里最優秀的：胚胎占種子的68%，且具有營養活性；蛋白質含量高達16-22%（牛肉20%），品質與奶粉及肉類相當；富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9中氨基酸，比例適當且易於吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高；富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和維生素E、膽碱、甜菜碱、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物；膳食纖維素含量高達7.16%；膽固醇為0，不含麩質，低脂，低熱量（305kcal/100g）。美國國家航空航天局將藜麥列為人類未來移民外太空空間的理想“太空糧食”。 藜麥也被國際營養學家們稱為丟失的遠古“營養黃金”、“超級穀物”、“未來食品”。還被素食愛好者奉為“素食之王”備受愛戴，是未來最具潛力的農作物之一。

2.產品來源

藜麥原產于南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾、智利和祕魯境內，藜麥籽粒是當地居民的傳統主食，古代印加人稱之為“糧食之母”。我國于20世紀80年代引入藜麥，近年來開始規模化種植。

聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種可以基本滿足人體營養需求的單體植物，因此藜麥被正式推薦為最適宜人類的完美“全營養食品”，列為全球10大健康營養食品之一。藜麥的營養和食用價值超過多數日常食用穀物，如小麥、稻米、玉米、大麥。聯合國將2013年宣布為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全。藜麥符合人類對食品天然、安全、健康、營養的需求，已經成為國際上炙手可熱的時尚健康食品。

3.食用方法

天域祁連藜麥食用方法簡單，可以和任何食材搭配。

• 煮粥燜飯：煮粥時，在滾水中煮沸約15分鐘，令其膨脹、籽粒變半透明后即可食用；燜飯時，如使用電飯煲，水量要稍多些。（藜麥也可以與其他穀物混合在一起食用，例如：藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥黑米粥、藜麥大米燜飯等。）
• 煮湯：藜麥具有清香的味道，很適宜與其它材料做湯，還可以去除魚類及肉類的腥味。（如藜麥雞絲湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥鮑魚湯等。）
• 菜餚：藜麥可以搭配其它食材製作特色菜餚，一般將藜麥單獨煮熟后再與其它食材烹飪。（例如：藜麥鮮蝦沙拉、藜麥蒸肉、藜麥粽子等。）
• 飲品：將藜麥搾漿后配製的飲品非常可口。（例如：藜麥豆漿或者與各類水果混合而成的果汁飲品。）
• 藜麥茶：將洗淨的藜麥炒熟有香味出來且顏色變成金黃色，然後將1-2勺藜麥放入杯中，用60-80°開水沖泡飲用。泡2-3回水后，味道會變淡，可以將藜麥吃掉，再泡新藜麥。（也可將藜麥磨成粉，適合給寶寶飲用。）

1. 營養成分