【EGCG】表沒食子儿茶素沒食子酸酯（簡稱EGCG） 　　

CAS NO: 989-51-5 　　

【產品來源】是從茶葉中分離得到的儿茶素類單體，是茶多酚生物活性的最主要成份。

【外觀】白色粉末 　　

【分子式】C22H18O11

【分子量】458.4 　　

【純度】90%以上，檢測方法HPLC。 　　

【生物效應】表沒食子儿茶素沒食子酸酯 (EGCG)是綠茶中最有效的抗氧化多酚，具有抗氧化、抗癌、抗突變等活性。

抗氧化活性至少是維生素C的100多倍，是維生素E的25倍，能夠保護細胞和DNA受損害，這種損害相信與癌症、心臟疾病和其他重大疾病有關，EGCG的這些功效歸結于他們對氧自由基的清除(抗氧化 )能力。因為自綠茶提取而來，還兼有溶解脂肪、化濁去油的功效。

儿茶素類包括EGCG, EGC, ECG, EC, ECG等，其中抗氧化活性依次為 EC<ECG<EGC<EGCG。

許多研究表明EGCG具有抗自由基DNA損害，抗輻射和紫外線，阻止油脂過氧化，減少血清中低密度膽固醇、超低密度膽固醇和甘油三酯的含量，干擾癌細胞生存所需的信號傳遞，抑制飲食中的致癌物質，與腸、肝、和肺中的其他酶和抗氧化劑作用共同阻止某些致癌物質的活力，清除自由基，抵禦污染、日晒和吸煙的影響，防治皮膚老化和起皺。

【安全性】綠茶每天20杯的用量未見明顯副作用發生，研究報道小鼠口服 LD50為2170mg/kg。

【應用範圍】藥品、健康食品、食品、飲料、化妝品

表沒食子儿茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）是茶多酚中最有效的活性成分，屬於儿茶素。EGCG具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗動脈硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗腫瘤作用。綠茶里有EGCG，但紅茶里沒有。因為紅茶里的EGCG被轉化成了茶玉紅精（Thearubigin）。EGCG在醫藥保健上具有防治癌症等多種疾病和增強免疫力等功能；在食品工業上可作抗氧、抑菌、保鮮、祛臭劑；在日化產品上作特殊功能的保質劑、護膚劑。