上海質真于2006年8月在上海正式成立，是一家專業從事各種仿真食品模型製作，與銷售的食品模型公司。主要產品包括：中國傳統菜餚、日韓料理、西式餐飲、麵包糕點等十几大系列，此外質真還緊跟市場需求和人們的飲食特點和習慣，開發、研究、並製作出一系列的健康飲食營養指導模型，該產品可以更形象更直觀地將食物的特點和營養成分表現出來。
上海質真的專業“營養指導食物模型”系列產品主要包括：
“糖尿病飲食指導營養模型”；“血糖指數模型”；“24小時回顧法膳食調查模型”；“痛風症食物模型”；“妊娠期營養模型”；“嬰幼儿輔食模型”；“減肥和輕體進食改善食物模型”；“高血壓營養指導模型”；“肝臟病營養模型”；“胃十二指腸潰瘍指導模型”；“骨質疏鬆症模型”；“能量食譜”；“營養宣教挂圖”；膳食平衡金字塔營養模型；“營養宣教挂圖” 等60個系列產品。
   上海質真營養指導食物模型適用於：醫學院校、醫院、疾控中心、體檢機構、婦幼保健院、營養教學培訓基地等。