味研牛肉膏採用天然優質牛肉為原材料。所有牛肉膏均經過生物酶降解法、高溫殺菌等嚴格的製作流程。產品質量普遍領先國內同行，與國際製作水平同步。而牛肉膏更是味研的主打明星產品，產品銷量一直穩居全國前列，是國際、國內食品巨頭企業的穩定牛肉膏供貨商。


牛肉膏產品特點：
1、穩定性好，耐高溫
味研牛肉膏最大的特色是可以很好的解決香氣和味道不穩定的問題。尤其是在經過了121°C的高溫殺菌后，仍然可以很好的保留牛肉原有的肉香味道以及入口后醇厚的回味。
2、滋味鮮美、應用廣氾
味研牛肉膏使用后可大幅度的提高和改善肉質的原本鮮味，具有鮮甜味的表現力，肉汁感更強，香氣更加持久，可以更好的滿足味覺上的體驗。同時，味研的牛肉膏含有大量的小分子肽，在腌制的過程中可以滲透到肉制中，達到掩蔽異味的效果。這是市面上很多其他廠家的牛肉膏無法做到的。
3、去除牛肉自身的腥味，增強人的食慾
味研牛肉膏通過獨家的酶解核心技術可以很好的保留牛肉本身的肉香味，祛除腥味。不管從嗅覺還是味覺上都已達到最佳的食用效果。同時還能最大限度的保留住牛肉本身的營養物質。
4、天然安全
食品安全一直都是這幾年的熱點話題。味研作為國內頂級生物技術工程酶解公司，對於食品安全更是視為企業生存的根本。而味研的牛肉膏含有天然的小分子牛肉蛋白肽，採用的是味研核心的生物酶降解法，再經過高溫滅菌等一系列安全措施，確保所有出廠的牛肉膏都是具有純天然、食用安全的產品。
味研牛肉膏作為中高檔香精長的反應基料，保健營養食品、生化制品、中高檔醬料、方便面、冷凍食品等企業的基料。使用味研牛肉膏基料可以很好使企業里中的成品中牛肉味道更加鮮香、吃起來牛味十足。提高產品在同類市場的競爭力，提升消費者的復購率等優勢。

味研天然牛肉提取肉膏配料：牛肉、麥芽糊精、蛋白酶
建議添加量：0.5%~3%