我們都知道，一般五穀雜糧烘烤\烘焙或者熟化都用傳統的轉爐或者炒鍋，這種傳統的轉爐或者炒鍋優點就是價格比較便宜，但是口感沒有微波設備烤出來的味道好些。

首先，傳統的五穀熟化方式一般是熱傳遞的性質，五穀雜糧從表面往里干，這樣烘烤出來的五穀雜糧比較硬，而且烤出來的五穀雜糧不太均勻。然而，用新型的微波五穀烘烤設備烤出來的味道會比較好些，首先是微波工作原理和傳統的炒鍋或者轉爐是不一樣的，微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身產熱，物料水分越多吸收的微波就越多，這樣就達到烘烤\烘焙五穀雜糧均勻的效果，其次利用微波烘焙出來的五穀雜糧會比較酥軟一些，稍微有一點膨化效果，除了上面這些優點，微波五穀烘烤設備還具有去腥作用，微波在工作的過程中會破坏掉五穀雜糧裡面氧化酶的活性。綜上所述，微波烘烤出來的五穀雜糧比較酥軟、比較香。

微波烘焙設備已經應用於于豆類產品烘烤、膨化、烘乾、殺菌等加工處理，比如：鷹嘴豆、芸豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆產品及雜糧食品等的應用。

微波五穀烘烤設備、膨化的特點:

備註：我們可以根據客戶的要求來定做設備，多大都可以定做，歡迎來電咨詢156 6696 5441張經理