麵粉增白劑的有效成分過氧化苯甲酰（BPO），學名叫稀釋過氧化苯甲酰，它是我國八十年代末從國外引進並開始在麵粉中普遍使用的食品添加劑，麵粉增白劑主要是用來漂白麵粉，同時加快麵粉的后熟。 2011年3月1日，衛生部等多部門發公告，自2011年5月1日起，禁止生產、在麵粉中添加食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，同時設置兩個月合理過渡期。國標《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760－1996）明確將過氧化苯甲酰歸為麵粉處理劑類，規定其使用範圍是小麥粉，最大使用量是0.06g/kg。麵粉增白劑過氧化苯甲酰含量氣相色譜法分析是最常用的把控食品質量的方法。
麵粉增白劑過氧化苯甲酰含量氣相色譜法分析儀器特點：
1、GC-508氣相色譜儀採用大量進口原件生產製造，具有穩定可靠性好、氣體流路穩定、結構設計簡潔、外形設計美觀、配套齊全、專業性強、使用壽命長 等特點。
2、７寸點陣漢化液晶（可配備觸摸屏），人性化的設計界面，一鍵式操作
3、獨有的分流不分流毛細管進樣系統（含隔膜吹掃），保証做樣品的穩定性、精確性。
4、數據斷電保護功能，儀器所設定的運行數據在斷電后能長期保存。
5、具有超溫保護裝置。溫度超過設定極艱，儀器均會停止加熱，並在顯示器上報告故障。
6、儀器設計合理靈活，可以同時安裝三種檢測器，並且有獨立電路系統、信號輸出端。
7、靈活的填充柱和毛細管柱系統,可接不同口徑的毛細管柱。
麵粉增白劑過氧化苯甲酰含量氣相色譜法分析儀器溫控指標：
柱 箱：室溫上8℃－420℃ 精度±0.05℃(200℃時測)。
進樣器：室溫上8℃－420℃ 精度±0.05℃(200℃時測)。
檢測器：室溫上8℃－420℃ 精度±0.05℃(200℃時測)。
最多六路控溫：適用於加裝轉化爐等多路控溫需求。
柱溫箱參數：
控溫精度：室溫上8℃－420℃ 精度±0.1℃。
柱溫箱體積：280mm×300mm×250mm。
程序升溫階數：八階。（可增加21階）
程序升溫速率：1℃－50℃。
各階恆溫保持時間：0－300min（1min增量）。
自動后開門設計，確保快速降溫。
大功率、低噪音的旋轉風扇，確保溫度的均勻性。
氣路系統:
載氣流量採用先穩壓后穩流的雙重穩定設計。
精確的刻度式氣路控制閥件，具有高重現性和高穩定性。
進樣方式：
填充柱柱頭進樣。
填充柱氣化進樣。
毛細管分流/不分流進樣：背壓閥控制技術，線性分流。
六通閥氣體進樣。
在線進樣：無人看管的情況下24小時連續進樣。