中文名稱:    羧甲澱粉鈉
中文同義詞:    羧甲澱粉鈉;澱粉甘醇酸鈉;澱粉羧甲基醚鈉鹽;澱粉乙醇酸鈉;速崩王;羧甲基澱粉鈉;羥基乙酸澱粉鈉;羧基乙酸澱粉鈉
英文名稱:    Sodium carboxyl methylstarch
英文同義詞:    sodium carboxyl methylstarch;SODIUM STARCH GLYCOLATE;SODIUM STARCH GLYCOLLATE;PRIMOJEL(R);CARBOXYMETHYL STARCH SODIUM;CARBOXYMETHYL STARCH SODIUM SALT;CMS-Na;explotab
CAS號:    9063-38-1
分子式:    
分子量:    0
EINECS號:    
相關類別:    血液（造血系統）類藥物;醫藥與生物化工;食品添加劑;增稠劑和膠凝劑;其它有機試劑;生化試劑;醫藥原料
Mol文件:    Mol File
化學性質     澱粉狀白色粉末。無臭無味。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水，也可先用乙醇濕潤后再加入水中。使水溶液成酸性則生成不溶于水的游離酸，粘度降低。對碱較穩定。加入金屬鹽則形成各種不溶于水的金屬鹽，因此不適用於強酸性食品。製造時不宜與金屬長期接觸。水溶液在80℃以上長時間加熱則粘度降低。
本品水溶液會被大氣中的細菌部分分解，使粘度降低。比一般的澱粉難水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有機溶劑。1%水溶液的pH 6.7～7.0。水溶液在碱中較穩定，在酸中則較差。
用途     增稠劑；乳化穩定劑。
可用於冰淇淋(0.2%～0.5%)；防止麵包老化(0.05%～0.2%)。
用途     一種水溶性陰離子高分子型化合物，水基塗料中用作懸浮、穩定、經紗上漿劑中的添加劑、染色助劑等
價格：20/kg