SNJ-A型現釀酸奶機，是一種具有滅菌、發酵、冷卻凝固、冷藏等四個功能，用來將鮮牛奶製成固體酸奶的機器。它由箱體、箱門、工作室、供冷供熱室、風道、壓縮機組、循環風扇、紫外線燈及控制系統所組成。工作室中裝有用來盛放奶杯的托盤和網架。

本酸奶機有四大特點：一是循環風走向合理，箱內各處奶杯的受熱（受冷）程度比較均勻，各奶杯內的溫差比較小，有利提高酸奶正品率。二是發酵時間是根據環境溫度、牛奶初始溫度和箱內牛奶存放量自動換算而成，而不是由很粗略的春夏秋冬季節來決定，更加科學合理，且操作可更方便。三是採用數字顯示，不僅美觀大方，而且在運行中可見到很多提示，以利用戶及時了解運行動態。四是箱體採用整體發泡和鋁合金內膽，美觀、節能、耐用。