大家可以看到各大商場超市賣場銷售的進口果蔬脆片其實採用的就是真空油炸機製作的，真空油炸機沒有繁瑣的工藝和製作過程。現在您只要將需要油炸的食物放進真空油炸機內，調整好時間，即可等待脆片出現。我們知道，以前想要製作香香脆脆的食物的時候，往往在於油多，製作麻煩，還要擔心油溫過高飛濺，廠家製作薯片、脆片等等，需要一整套的流水線，中間的繁瑣不說，請工人的工資就花費不少，如今，真空油炸機解決了時下難題。真空油炸機經過多年的研發、改進、完善，成就了如今在社會中的重要地位

真空油炸機的工藝特點： 真空油炸是在低溫（80-120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成分的破坏。 真空油炸脫油獨特效果。目前主要應用於：水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等 蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿蔔、青椒、南瓜、洋蔥等乾果類：大棗、花生等 ④水產品及畜禽肉等。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%-50%，而真空油炸食品的含油率在10%-20%，節油30%-40%，節油效果顯著，食品脆而不膩，可貯性能良好。 真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化，膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。