一.瓜爾豆膠(Guargum)是從豆科植物瓜爾豆的胚乳中提取出的一種非離子型半乳甘露聚糖 ；主要成分：由配糖鏈結合的半乳甘露聚糖，即由半乳糖和甘露糖（1:2）組成的高分子量水解膠體多糖分子量：約5萬~80萬。一般含75%～85%的多糖，5%～6%的蛋白質，2%～3%的纖維及1%的灰分。外觀：白色至淺黃褐色自由流動粉末，接近無臭或淡豆腥味

二。瓜膠主產地：主產于印度和巴基斯坦(80% :15%)，生長在乾旱和半乾旱地區(印度北部和西北部，巴基斯坦東部和東南部)印度的主產區是拉賈斯坦邦(70%產量)，拉賈斯坦邦+哈魯亞那邦=占85%產量。 在古吉拉特邦和中央邦也有分布。瓜爾豆樹屬於季風性植物，整個生長過程中需8-15英吋的降水，不需施肥。種植面積、產量和質量均取決于季風。瓜爾豆樹是一年生堅硬的、耐旱的灌木植物，生長于乾旱半乾旱土壤環境瓜爾豆樹最宜在沙質的土壤中生長，它需要中等間歇性的降雨及大量的陽光。瓜爾豆的種植不用施氮肥。根部的根瘤可以自行分解出氮，供植株吸收，同時可以改善土壤環境變得肥沃。瓜爾豆的豆莢長約5-7釐米，每個莢內有5-9粒瓜爾豆（瓜爾豆直徑0.254-0.635釐米，一般含14-17%的豆殼，43-47%的胚芽，35-42%的胚乳）。瓜爾豆每年在7月中旬雨后立刻播種，最理想的降水情況是，六月底七月初，播種時下兩場雨，發芽時下一場雨，開花時下一場雨。收割于當年的10-11月

三.印度雪龍Ramcol作為瓜爾豆膠第一品牌, 具有40多年瓜爾豆膠生產經驗，目前規模世界第一，是全球第一家獲得WHO（世界衛生組織）認証的食品添加劑；雪龍印度工廠經嚴格的GMP，HACCP，ISO 9001認証，完全達到歐盟對食品添加劑的檢驗標準；

四. 應用：瓜爾豆膠作為增稠劑，乳化劑，穩定劑，粘合劑，凝膠劑，天然纖維，凝聚劑，粉碎助劑等廣氾應用於食品，紡織，醫藥，個人護理，健康護理，營養，化妝品，造紙，炸藥，採礦和油井鑽孔。
麵食工業：改良麵條的組成及連接性，增加麵食制品光滑性、彈性，減少麵條的吸油量，防止組織斷裂。瓜爾豆膠有很強的吸水疏油性，減少麵條油脂滲入，達到節油目的。用量為0.2－0.3％。
冷菜、冰淇淋：不添加穩定劑的冰淇淋質構粗糙，特別在銷售過程中，從儲存倉庫到商店到消費者，溫度升高使冰融化成水，當溫度再次下降時，再結冰，這些波動，就會產生冰晶。瓜爾豆膠能防止冷凍產品收縮，水分析出，可適當調整粘度。用量0.1－0.3％。
果醬 ：改良果醬塗抹的延展性，安定果醬中水分，以防水分析出、增加果醬粘度
果汁、牛奶、乳酸飲料：用於飲料中增稠和穩定作用，防止分層，沉澱，口感滑膩。是優良的均質劑、懸浮劑、穩定劑、增粘劑。用量為0.1－0.6％。
香腸、火腿、肉品加工：增加制品連結性，改善肉質，防止脫水、老化。用量0.1－0.2％。
魚罐頭、水產制品：增稠劑。0.1－0.5％。
糕餅、麵包：延遲麵包老化，增加麵包彈性，膨脹，保鮮，不掉渣，增進制品的保型性、均質性，使制品的表面較光滑。瓜爾豆膠可使餅乾光滑，防止油滲出，降低破碎率，口感細膩。用量0.1－0.2％.