醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，並要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神祕的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。於是防病治病的可能性也就蘊含其中了醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，並要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神祕的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。於是防病治病的可能性也就蘊含其中了