在中國青海省西部有一種植物叫黑枸杞，它生長在人類無法生存的荒山野嶺、河床沙灘，擁有着極強的生命力。

      黑枸杞呈深黑色，乾果易碎，內含5-12粒果籽，顆粒大的則有更多的籽，多則達30顆籽以上，像紅枸杞的籽一樣，黑枸杞泡水顏色很深，含糖量低，水微微甜，甚至感覺不到甜。

      野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物碱、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養成分。經科學檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素超過藍莓。這是迄今為止發現原花青素含量最高的天然野生果實，也是最有效的天然抗氧化劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍，其維生素、礦物質等營養成分含量也很豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用，保健價值遠遠高于普通紅枸杞，被譽為“軟黃金”。

      正因為黑枸杞所含的豐富營養成分和顯著的功效，2012年自從央視報道青海諾木洪野生黑枸杞為“花青素之王”，能夠祛斑抗皺、延緩衰老、預防癌症后，黑枸杞便供不應求了。

      黑枸杞的用法：(1)直接嚼服   (2)煮粥或蒸米飯   (3)泡水   (4)煲湯

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