雞腿煙燻爐,雞翅煙燻爐,豬肚煙燻箱  豬肚煙燻爐

 
 

 

 

 

蒜蓉腸煙燻爐,火腿腸蒸箱爐,腸類全套加工設備 蒸汽加熱---諸城匯康機械24小時設備咨詢電話：15095166342劉陽QQ：2500750260

 

煙燻爐主要用於肉類食品、魚制品、豆乾等的煙燻工藝的煙燻設備，通常還同時具有乾燥、烘烤、蒸煮等功能。一般採用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。傳統的方法是採用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等多種材料來產生燻煙。燻煙的產生受主機的控制。匯康牌全自動煙燻爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備之一，具有蒸煮、乾燥、加濕乾燥、烘烤、煙燻、排風等功能。匯康機械經過自主研發，並且吸收國內外同行業先進經驗，現已開發四中規格煙燻爐：一門一車系列、一門兩車系列、兩門兩車系列、兩門四車系列之全自動煙燻爐和小型煙燻爐，設備達到國內領先水平。

 

煙燻爐簡介：

    設備主要由爐體、電加熱系統、循環風系統、發煙系統、及電控系統等組成。

    1、爐體：爐體內部所有構件及外壁均採用不鏽鋼製造，耐腐蝕。將制品挂在挂車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。

    2、烘烤部分：本機器採用電加熱方式，對爐內產品直接加熱。通過調節爐體控制箱的按鈕，直接進行加熱。

    3、循環風系統：爐體頂部裝有電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻一致，保証制品的質量穩定可靠。

    4、發煙系統：發煙裝置分為三層。上層的電機傳動系統帶動立軸轉動。立軸在上層裝一個攪拌器。存放在上層的木屑，在攪拌器作用下送到中層的托盤上。燃燒盤通電后，打開發煙開關按鈕，，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機通過進煙管道將煙氣送到爐體內燻制熟品。煙量和風量均可用蝶閥調節。

    5、電氣控制系統：匯康機械蒸燻箱電控部分採用可手動控制器，運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置可設多個程序。通過電器控制界面，可時刻了解每個加工步驟，並且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值。顯示的數值包括箱內溫度（℃）、加工時間（分鐘）.

 

煙燻爐主要操作流程：

    1、煙燻爐開機前首先檢查煙燻爐爐體內部及煙燻爐發煙爐底盤有無雜物；

    2、檢查完畢后打開煙燻爐的電源；

    3、點按“工藝選擇”，根據產品的燻制要求及工藝流程來調整、選擇所需要的工藝；同時調整好相應的溫度和時間，一般情況下煙燻爐烘乾的溫度設置在70度以內，蒸煮溫度不過95攝氏度；煙燻爐設定完畢后點按“工藝啟用”，返回后點按煙燻爐上的“監控畫面”，按“始動”后煙燻爐設備即按所設定啟用的工藝參數進行工作；

    4、煙燻爐烘乾所需蒸汽壓力不小於0.3mpa；煙燻爐蒸煮時所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如煙燻爐壓力過高則產品快速升溫，極有可能產生降低產品品質；匯康煙燻爐蒸汽壓力的調整通過煙燻爐電磁閥前部的閥門控制；

    5、產品中心溫度由煙燻爐尖頭的溫度探頭來感應，一般是插入產品內部；匯康煙燻爐爐內溫度由圓頭的溫度探頭感應，放在煙燻爐爐體內部自然下垂即可；

    6、如遇到緊急情況應立即按下煙燻爐面板上的“急停”開關，故障排除后方可再開煙燻爐；

    7、每天工作完畢應對煙燻爐設備進行清洗，煙燻爐清洗時應關閉爐門，打開煙燻爐清洗閥門（可同時點按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風機高速’，提升煙燻爐爐體內部溫度，以提高煙燻爐清洗效果）；煙燻爐爐體內部的清洗可用碱性溶劑擦拭；諸城市匯康食品機械有限公司友情提供。

    8、全部工作結束后，應再次檢查煙燻爐爐內是否有異。

 

煙燻爐主要技術參數：

 

加工定製	是	品牌	匯康	型號	YX-250
電壓v	380	功率kw	11	淨重kg	2000
包裝	標準包裝	外形尺寸mm	2420*1540*2870	產能kg/次	250