不鏽鋼酒櫃的沖壓成型性能是通過試驗來測定的。不鏽鋼酒櫃的沖壓性能試驗方法很多，大致可分為間接試驗和直接試驗兩類。間接試驗方法有拉伸試驗、剪切試驗、硬度試驗、金相試驗等，由於試驗時試樣的受力情況與變形特點都與實際沖壓時有一定的差別，因此這些試驗所得結果只能間接反映不鏽鋼酒櫃的沖壓成型性能。但由於這些試驗在通用試驗設備上即可進行，故常採用。直接試驗方法有反復彎曲試驗、脹形性能試驗、拉深性能試驗等，這類試驗方法試樣所處的應力狀態和變形特點基本上與實際的沖壓過程相同，所以能直接可靠地鑑定不鏽鋼酒櫃某類沖壓成型的性能，但需要專用試驗設備或工裝。下面僅就最常用的間接試驗——拉伸試驗作介紹。

在待試驗不鏽鋼酒櫃的不同部位和方向上截取試樣，按標準製成，然後在萬能材料試驗機上進行拉伸。根據試驗結果或利用自動記錄裝置，可得到所示應力與應變之間的關係曲線，即拉伸曲線。

通過拉伸試驗可測得不鏽鋼酒櫃的各項力學性能指標。不鏽鋼酒櫃的力學性能與沖壓成型性能有很緊密的關係，可從不同角度反映板材的沖壓成型性能。一般而言，不鏽鋼酒櫃的強度指標越高，產生相同變形量的力就越大；塑性指標越高，成型時所能承受的極限變形量就越大；剛度指標越高，成型時抵抗失穩起皺的能力就越大。