特點：白色或淡黃色的粉末。具有濃郁的奶香味，口感厚實，細膩光滑，泡沫穩定。主要用於蛋糕頂飾，夾心餅乾，糖果，乳制品等。
應用：將攪打奶油粉和純淨水按1:1.5或1：2的比例放入鮮奶油攪拌缸內，用攪拌器先手動將粉和水（牛奶）基本攪均勻。然後用慢速攪拌兩分鐘，快速攪拌4-6分鐘即可。