本設備有煙燻箱，自動程序控制器，煙霧發生器等部分組成，關鍵部分由蒸汽管道，熱交換器和出氣管道組成完善的循環系統，箱內燻煙與熱氣的混合氣體在循環風機的作用下，形成渦流區域，使其着色並帶有芳香味；

①產量高。豆腐干燻爐設備採用節能技術，充分利用鋸末燃燒過程中產生的煙火。燻室又採用雙層保溫,高溫內循環系統,煙霧溫度均勻,產品顏色一致.燻制時間短，產量高。每公斤黃豆可燻出1.5公斤以上煙燻豆腐干。
②省燃料。用鋸末或者木屑做燃料，且用料極少，燻制100公斤燻干燃燒鋸末約40公斤。
③省勞力。勞動強度小，全自動燻干模式，不用翻干。一位工人可同時照看4台燻爐，效率高，每台豆腐干燻爐設備一次進爐80市斤黃豆的鮮豆腐干，1小時即可完成燻制過程。
豆腐干煙燻爐，豆腐干煙燻機④豆腐干燻爐設備週圍環境乾淨衛生。達到國家生產衛生標準，外排煙霧較少。適合大，中，小豆制品加工企業和小作坊生產豆腐干使用。
⑤保存時間長。煙燻豆腐干是純天然鋸末燻制，不加任何着色劑，顏色均勻，無次品。
⑥維修簡單，安裝方便。購回當天可以投入使用，有故障當地可以維修，配件廠家供應。

1、按產能分：50型、100型、200型、500型、1000型、1500型。
2、按結構分：內置煙燻爐、外置煙燻爐
3、按照加熱方式分：蒸汽加熱和電加熱
4、用電分為：兩相電和三相電。
5、蒸汽源分：蒸汽發生器和鍋爐。
6、燻制方法分為：冷、溫、熱燻三種。