廚房排氣扇，由電動機帶動風葉旋轉驅動氣流，使室內外空氣交換的一類空氣調節電器。又稱通風扇。排氣的目的就是要除去室內的污濁空氣，調節溫度、濕度和感覺效果。排氣扇廣氾應用於家庭及公共場所。
廚房排氣扇，又被稱作負壓風機、負壓風扇等。是利用空氣對流可以讓室內一直處於負壓狀態，形成一股吸力，源源不斷地吸入室外的空氣，併排出室內悶熱的空氣，從而達到通風透氣、降溫的效果。