α環糊精

英文名：α-Cyclodextrin

CAS:10016-20-3  含量：≥98%  

質量標準：企標

分子式：C36H60O30      分子量：972.84

性狀：白色粉末狀，無臭，味微甜

包裝：10kg/紙板桶或1kg/鋁箔袋    

貯藏：遮光密封保存。

產品特性：α-環狀糊精是由6個葡萄糖單位經α—1.4糖鍵連接成環形結構的糊精，它是葡萄糖基轉移酶作用於澱粉糖漿的產物。由於α-環狀糊精的內腔尺寸小於β-環狀糊精，更適合於包結小分子量的被包結物，是其更穩定。α-環糊精水溶解度在25°C為14.5 g/100ml，因此應用於要求環狀糊精溶解度較高的場合。

產品應用：α-環狀糊精廣氾用於藥品，食品,保健品以及化妝品中。α-環糊精可用於調節食品的口感， 用α-環糊精生產的乳液即使在較高溫度下也能保持穩定， 是沙拉醬、蛋黃醬、 甜點奶油和人造黃油等的理想乳化劑。用作水溶纖維素的α-環糊精已被証明具有降低血液膽固醇含量和血糖指數的功效。