八角茴香詳細：
中文名稱  八角茴香油
英文名稱  Star Anise Oil/star aniseed oil
別名  大茴香、大料、八角、五香八角
產品類型  天然香料
CAS 8007-70-3
性狀  淡黃色或琥珀色液體
香氣  清而辛香的大茴香香氣，味甜。
利用部位  果實種子或枝葉。
相對密度  （20℃）0.9773~0.9779
折光指數  （20℃）1.552~1.554
凝固點  15.5~18℃
主要成分  反式大茴香腦，大茴香醛，桉葉素等
含量  大茴香腦大於80%
包裝  25KG/175KG