千廚味家家麻辣香鍋製作方法

適用範圍： 干鍋菜系（雞、鴨、肥腸、排骨、蝦、田雞等）
菜式參考：干鍋排骨
主    料： 排骨500克、千廚麻辣香鍋調料120克  
輔   料： 洋蔥塊、蒜苗、青紅椒節、薑片、蒜片、干辣椒

流  程：
1、把處理好的排骨斬小塊腌制備用；
2、鍋里下油燒沸到約160度，把處理好的排骨炸至8成熟（顏色呈金黃色），撈起備用；
3、另熱鍋后，用100g油燒沸爆香姜蒜片、花椒、干辣椒后，加入炸好的排骨炒香，用少許老抽炒上色后下少許生抽、蠔油、青紅椒節調味炒香，再放入千廚麻辣香鍋調料120克炒均勻（1-2分鐘）；
4、把炒好的排骨裝入備用干鍋中，再放入適量蒜苗即可。

東莞千廚食品有限公司成立于2013年,是一家集研發、生產、銷售各類調味料、香辛料、火鍋底料、復合調料于一體的食品加工企業，位於有“世界工廠”之稱的東莞。並已與多家餐飲連鎖店有長期的合作關係，如：（海底撈、東莞市九門寨實業投資有限公司、廣州義新派餐飲管理有限公司、千廚餐飲管理（深圳）有限公司、東莞食為先餐飲培訓機構、陳怡順擔擔面、深圳麻辣邦餐飲管理有限公司）。
公司主營油燜大蝦、麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦調味料、烤魚柴火雞火鍋魚調味料、大骨濃湯、火鍋串串底料等几十種高品質調味料。