甘露醇是一種己六醇，因溶解時吸熱，有甜味，對口腔有舒服感，故更廣氾用於醒酒藥、口中清涼劑等咀嚼片的製造，其顆粒型專作直接壓片的賦形劑。甘露醇是一種高滲性的組織脫水劑，臨床上廣氾應用於治療腦水腫，預防急性腎衰，治療青光眼，加速毒物及藥物從腎臟的排泄。