一、包制餃子口感好：新永久餃子機的成型原理採用模擬手工水餃的壓片包合的工作原理，不同于傳統餃子機絞龍擠出面皮的成型方法。由於採用壓片包合的原理，麵粉加水量接近手工水餃。所以餃子皮薄、餡大、多汁，口感媲美手工水餃。一、餃子外觀好：由於傳統餃子機絞龍機構在工作過程中與麵團摩擦，大量生熱導致麵粉糊化。使餃子面發黑、變硬，這是傳統機制水餃的致命缺陷，以至於機制水餃逐步退出市場。而新永久餃子機不存在上述問題。新永久餃子機的成型機構採用成型技術，餃子兩面出肚，更具立體感。

二、節省人力：新永久餃子機分為sj-60型sj-100型，同手工包制水餃相比可節約一半人力。目前速凍企業普遍遇到勞動力不足和勞動力成本上升問題。使用新永久餃子機可緩解這些問題。同時可降低速凍水餃企業對熟練包餃子工的需求和依賴。三、應用廣氾：由於新永久餃子機的特點而被廣氾應用於多種使用環境，成為原有餃子機的更新換代產品。在大型企業，數十台新永久餃子機可組成生產線流水作業，充分發揮規模優勢。在小型水餃加工廠，由於設備體積小、效率高，可配合各種冷凍設備操作，非常方便。在快餐行業，由於設備有變頻調速裝置，一兩個人就可以操作。一般餐館包制几小時就可以滿足客人全天使用，使應用範圍更加廣氾。餃子的成形特點，採用雙控雙向同步定量供料原理，把麵團壓成面帶，開機即可自動生產出餃子。2.餡量、面皮厚薄隨時可調，生產出的餃子，皮薄餡滿，生產速度快，省工省時。3.輸面及成形部件採用特種防粘結技術材料精工製造，阻力小、成型好，耐磨耐壓 ，拆裝、清洗方便，經久耐用。4.本機可以生產速凍餃子等，能生產各種肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子。適用於餃子館、食品生產廠家、賓館、飯店、餐廳、團體食堂、學校、部隊。5.本機提供上門培訓指導，安裝，調試

性能特點： 1、進品雙變頻，性能更穩定。 2、先進的輸面、進餡系統，充分保護面的觔道，真正不傷面，保証餃子質感。給餡更加流暢、均勻，餃子成型效果絕佳。 3、按照面點工藝要求的動力學科學設計，以確証制品密度，從而保証了餃子的均勻細膩，彈韌性、持水性絕佳，遠遠超過手工製作的產品。4、自動化程度高，定量準確，使得制品大小統一，可以做10-45g的餃子（可隨意調速），皮 餡 都可調，調速一人、兩人均可操作。 5、機身輕巧，佔地少，挪動方便。主要機件採用不鏽鋼製作，外形美觀，符合國家食品衛生標準。 6、鏈條傳動不是傳統的皮帶傳動7、工作效率相當于15個工人同時手工製作餃子，真正的低投入高回報。 1、 真正仿手工成型：餃子外形美觀，邊薄肚大，真正的仿手工餃子。2、 面吃水量大、觔道、口感好。3、 效率高：每小時產6000個，還可定製。 4、 真正全自動：全自動操作節省大量人工，一台機器相當于15個人5、低操作方便：故障率低，可單人操作。6、 多功能配套設計：餃子大小可以定製，餃子皮厚薄可調，餡大小也可微調。