果醋是以水果為原料通過酒精發酵、醋酸發酵工藝生產的水果原醋，將水果原醋加水、加糖進行調配后可獲得果醋飲料，最多的是蘋果醋。

     其工藝流程為： 蘋果→搾汁→酶解→板框過濾→酒精發酵→醋酸發酵→過濾→加熱→灌裝→成品 果醋發酵完后的過濾環節傳統採用硅藻土過濾，但過濾后的蘋果原醋，光澤度不理想，一經過加熱，很快產生失光和沉澱現象，影響了產品的檔次。原因主要是蘋果醋雖然是以板框過濾后的酶解蘋果清汁為原料發酵，但發酵完成后的原醋濁度相當高，基本是酵母、醋酸桿菌等微生物混濁，由於硅藻土過濾效果一般且只能部分除菌，因此過濾完后的產品中仍然存在豐富的微生物，在受熱后引起微生物蛋白質變性，使產品很快產生失光和沉澱現象。採用錯流膜過濾設備，就可以很好的解決這一問題。

應用優勢：

1、濾出的果醋產品澄清度高、0.18um的絕對孔徑除菌，非常徹底。

2、濾后產品的冷熱穩定性好，杜絕了產品出現混濁失光的現象。

3、錯流流程設計，過濾過程不易堵塞。