凍肉刨肉機利用高速運轉的鉋刀將冷凍肉刨切成不同厚度的肉片。由於能對冷凍肉直接進行切片，省去了凍肉解凍時間，提高工作效率。

  凍肉刨肉機機身寬度、長度比例均勻，機身穩定，工作時不搖晃，不卡刀，是肉制品前處理加工的必要設備。常與凍肉絞肉機配套使用，減輕絞肉機的工作壓力，能夠延長絞肉機的使用壽命。

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