型號: | STA-191 |
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品牌: | STAHERB |
原產地: | 中國 |
類別: | 農業、食品 / 農產品及物資 / 植物提取物 |
標籤︰ | 甜葉菊提取物 , 甜葉菊提取物 , 甜葉菊提取物 |
單價: |
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最少訂量: | 1 公斤 |
甜菊糖苷(Stevia)又稱作甜菊糖(Stevia sugar),甜葉菊葉子提取物,不含糖分和熱量;色澤白色至微黃色,口感適宜、無異味,甜菊糖的熱值僅為蔗糖的1/300,攝入人體后不被吸收,不產生熱量。
1.安全性高。
⒉低熱值。
⒊甜菊糖苷易溶于水和酒精,與蔗糖、果糖、異構化糖等混合使用口味更佳。
⒋甜菊糖苷屬非發酵性物質,性質穩定,不易霉變,
⑴、對酸、碱、熱的穩定性。室溫180天不發生分解損失無沉澱。加熱到100℃,1小時無變化。
⑵、光穩定性。無論是粉狀還是溶液,對日光十分穩定。
⑶、非發酵性。長期儲存不會發霉變質,製成品經熱處理無蔗糖的褐變現象。
甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的,它具有高甜度、低熱能的特點,其甜度是蔗糖的200-350倍,熱值僅為蔗糖的1/300。
性狀:白色至微黃結晶性粉末或顆粒,有清涼甜味。甜度約為蔗糖的250-350倍。可感甜濃度約0.002%。濃度高時略有苦味。甜味在口中不易消失。熔點196-198℃,耐高溫,在酸性及碱性溶液中穩定(PH3-9),如加在PH值3.0的軟飲料中,室溫保存30天無變化。比旋光度[a]20D為-39.3°(5.7%H2O),水中溶解度約為0.12%,微溶于乙醇。屬非發酵性類,不會引起美拉德褐色反應,可保持制品白色。是較接近蔗糖的一種,其缺點是分子量大,滲透性差。甜葉菊苷在紫外分光光度計210nM波長處有 大吸收峰,據此可作為定量依據。
規格:90% 95% 98%
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國家/地區︰ | 湖南省长沙市 |
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最後上線︰ | 2024/08/30 |