干度值：是衡量蒸汽具有的內熱能量，蒸汽所攜帶的干蒸汽和蒸汽比值。當蒸汽擁有100%內熱時，它必將是飽和的干蒸汽，干度值就是1，蒸汽干度值將反應蒸汽的能力和熱傳能力（金屬≥0.95，非金屬≥0.9）

蒸汽的干度對於任何蒸汽滅菌室的性能是非常重要的，特別是蒸汽要求直接接觸表面進行滅菌，如穿透負荷滅菌器。過渡的濕度，同樣溫度的蒸汽，小水滴會出現。因為那種蒸汽可能會在多孔材料上造成濕度負荷。並且，在非滲透材料上產生不均勻的溫度分布。

濕蒸汽及造成濕蒸汽的原因：

蒸汽管或者多的傾斜或者排水

供應的蒸汽來自于不充分的水份捕捉和不合適的排氣盲管

在供氣鍋爐和滅菌室間的管路可能沒有足夠的全面的絕熱，造成供汽過程的過渡凝結。

鍋爐水的殘留造成的原因：不正確的給水處理；鍋爐水位過高；強制鍋爐進行間隔的清洗；波動的負荷狀態下猛烈沸騰

干度值的測試可在過熱度測試完成后方便而及時地進行

在蒸汽中濕度內容的準確測量是非常困難的，傳統的方法是要求固定的蒸汽流量，這並不適合於蒸汽滅菌室。該測試應該認為是在蒸汽中測量其濕度的內容，但作為一種方法，可以認為是該方法能夠証明我們正提供了一種測量蒸汽品質為目的的可接受的測量方法。該測試方法與過熱度測試的方法一樣要求皮托管和溫度軸封適合蒸汽供汽管。