近年來，我國葡萄業發展比較迅速，葡萄種植多集中于新疆、山東、河北、遼寧、山西、吉林和河南等地，新疆占葡萄總產量的38.5%，以制干品種為主，近年來釀酒品種和鮮食品種也有大麵積發展。山東葡萄產量約占全國總產量的16.2%，其中包括釀酒品種和鮮食品種。尤其是在甘肅的河西地區種植面積擴大很快，資源豐富。葡萄中含有較多的天然芳香物質和不揮發性有機酸，由葡萄發酵釀製的果醋不僅保持了葡萄特有的果香，而且酸味更加柔和，並富含維生素、微量元素等營養成分，具有一定的保健功能。 

現代工業化葡萄果醋釀造生產線設備包括帶式提升機、JCP型葡萄除梗破碎機、JLY-5螺旋壓搾機、化糖設備、酶解設備、酒精發酵設備、調配設備、過濾設備、釀醋設備、超濾設備等。前段處理設備介紹如下； 

帶式提升機 本機由不鏽鋼鏈條上按裝塑膠輸送帶，輸送帶上按裝提升擋板， 

兩側裝有橡膠擋板。葡萄果粒不會進入鏈條上，刮板與托板無相對運動，對水果表面無磨擦損傷。適合提升葡萄及其它細小顆粒水果。 

●生產能力：10噸/小時； 

●傳動形式：機械式無級調速； 

●電機功率：1.5KW； 

●輸送長度：5000mm    

●外形尺寸：5000×805×1100（mm）；（長×寬×高） 

●輸送槽體、機架全部用不鏽鋼製造； 

JCP型葡萄除梗破碎機 

技術特點： 

●先除梗后破碎。針對葡萄品種設計除梗尺寸。 

●螺旋定量進料，機械無級調速。 

●快開式破碎裝置，帶移動滾輪，操作方便。 

 ●食品橡膠製造的破碎輥不會損傷果核。 

●加長式除梗轉篩，排出機外的果梗中帶果極少。機械無級調速。 

輸漿泵為一單螺杆泵與主機不相連，帶移動車輪。輸送高度10-20米，水平輸送距離50-80米。 

 ●與物料接觸部分及機架全部為不鏽鋼製造。 

主要技術參數： 

 ●生產能力：5噸/小時； 

●電機功率： 主機：3KW 破碎：1.5KW 

 輸漿泵：5.5KW 

●輸漿泵出口接頭尺寸：Φ100毫米 

JLY-5螺旋壓搾機  

本機為螺旋式葡萄皮渣壓搾機，適用於從發酵后的葡萄皮渣中搾取汁液。也可以適合含纖維物料如沙棘、菠蘿、糟渣的壓搾分離。 

雙螺旋低轉速壓搾，出汁率高。 

出渣口錐體塞液壓控制，壓力較大，濕度調整。接汁槽帶移動車輪，操作方便。 

與物料接觸部分及機架全部為不鏽鋼製造。 

主要技術參數： 

●生產能力：5噸/時     ●電機功率：7.5KW 

●設備重量：2260千克     ●出渣動力：液壓 

生產線流程 

葡萄鮮果—去大梗—清洗—破碎—調整成分—酒精發酵—過濾—調配—醋酸發酵 

我們為客戶提供專業的設備和先進的科技技術，解決了客戶生產的技術問題。 

1、工業化果醋生產線配置; 

2、知識產權局實用新型《自動制醋設備》ZL:號201120067839.9的授權使用； 

3、發明微生物技術快速釀造葡萄醋的方法使用。 

我們提供全套技術論証、廠房設計、技術培訓，相關菌種篩選，現場安裝調試