葛根，中藥名。為豆科植物野葛的乾燥根，習稱野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊;乾燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，昇陽止瀉之功。常用於表証發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。

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