起酥機主要用於各式麵包、西餅、餅乾整形及各類酥皮的製作。製作過程操作簡單、方便，有輾壓和拉伸雙重作王經理I85●I25●3O●46O用。又叫開酥機。
1、使用範圍酥皮類、起酥蛋糕類、千層酥等。也可用於碾壓麵團;

2、浸油式設計，噪音低，不易磨損，延長使用壽命;

3、採用進口元件，上等鋼材，壓輪經達特殊處理，不粘面，不易刮傷;

4、壓輪與經專業設計，使面皮可壓至1mm,厚薄均勻;

5、折疊式結構，節省空間，易於搬運;
保養及維護
1 、上班后，設備空載試運轉，確認設備無異常后，開始正式工作;

2 、碾壓的麵團不能太硬(如冷凍麵團)，一次性壓薄也不要太大，否則將影響設備工作穩定性及使用壽命。

麵團厚度在10mm以上時，每次可調節壓薄5mm左右，在5~10mm時， 每次遞減2mm左右，在5mm以內時，每次遞減1mm左右

3 、輸送平台不宜承放重物;

4 、本機運轉磨合40小時后，請將皮帶、鏈條重新張緊到合適位置，以免傳動打滑、脫鏈;

5、本機運轉80小時后，請將鏈輪、鏈條等傳動部件加油，將螺杆、螺母等緊固件重新緊固，以免損坏機件;

6、保持清潔完整，軸承、皮帶、鏈條等傳動部件不能附有麵粉、塵埃等異物，以免燒坏軸承或加速機件磨損;

7、每日下班前，清潔本機請用抹布擦洗乾淨，但不得用水管沖洗;

8、 發現異常聲響應立即停機，請維修人員檢修
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