甦打是Soda的音譯，化學式為Na2CO3，學名叫碳酸鈉，俗名除叫甦打外，又稱純碱或甦打粉。

碳酸鈉的用途廣。它是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業的重要原料。冶金工業以及淨化水也都用到它。它還可用於其他鈉化合物的製造。早在十八世紀，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒碱併列為基礎化工原料--三酸兩碱之一。在日常生活中，甦打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時加一些甦打，可以中和發酵過程中產生的酸性物質。