石膏是單斜晶系礦物，是主要化學成分為硫酸鈣（CaSO4）的水合物。石膏是一種用途廣氾的工業材料和建築材料。可用於水泥緩凝劑、石膏建築制品、模型製作、醫用食品添加劑、硫酸生產、紙張填料、油漆填料等。

石膏及其制品的微孔結構和加熱脫水性，使之具優良的隔音、隔熱和防火性能。