人蔘的肉質根是一種強效補品，適合調節血壓、恢復心臟功能、神經衰弱和虛弱。具有祛痰、健胃、利尿、興奮的作用。人蔘莖、葉、花、果及其加工副產品是輕工業的原料，如煙草、葡萄酒、茶葉、水晶、奶油等含有人蔘成分的產品。人蔘是一種珍貴的藥用植物。在中醫書中又被稱為“百草之王”。