1、蛋白質含量高,約含65—70%，且質量穩定，其中氨基酸約58%～62%，主要包含谷氨酸、賴氨酸、蛋氨酸。其營養成分含量受發酵工藝和原料的影響而不同。

2、含有其他豐富的B族維生素和各種酶等營養成分。

3、可提高飼料的鮮味，具有誘食作用。

4、發酵原料為玉米等糧食原料，不含有抗營養因子和其他藥物殘留。

味精蛋白是一種綠色、高效微生物蛋白飼料，無毒副作用，可代替魚粉、豆粕、玉米蛋白粉的使用從而降低飼料成本。