99.9%   200kg/桶 
   
?CAS編號為64-19-7
相對密度（水為1）：1.050 
凝固點(℃):16.7
沸點（℃）：118．3 
粘度(mPa.s)：1．22（20℃）
20℃時蒸氣壓（KPa）：1.5
外觀及氣味：無色液體，有刺鼻的醋味。
 
乙酸又稱醋酸，廣氾存在於自然界，它是一種有機化合物，是典型的脂肪酸。被公認為食醋內酸味及刺激性氣味的來源。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢劑。食品工業方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規定的一種酸度調節劑。