型號: | AS01 |
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品牌: | 華東可可 |
原產地: | 中國 |
類別: | 農業、食品 / 農產品及物資 / 咖啡豆、可可 |
標籤︰ | 碱化可可粉工廠 , 碱化可可粉經銷商 , 可可粉廠家直銷 |
單價: |
¥18000
/ 噸
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最少訂量: | 15 噸 |
品名:碱化可可粉 規格:25KG/袋 包裝:牛皮紙復合袋 用途:主要用於生產各種巧克力制品,也被用於生產各種糖果、餅乾、點心、蛋糕等 詳細描述: 可可粉營養豐富,含有高熱量的脂肪及豐富的蛋白質和碳水化合物。可可粉還含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱,它們具有擴張血管,促進人體血液循環的功能,食用可可制品對人體健康很有益。 可可粉採用天然可可豆為原料,用進口液壓搾機生產線,經篩選、焙炒、磨漿、碱化、殺菌、機搾、制粉等工序製成的棕紅色粉狀固體,具有天然可可香味。 可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%;中脂可可粉含脂量10%~12%;低脂可可粉含脂量則為5%~7%。 可可粉也可按其加工方法不同,分為天然粉和碱化粉(其中碱化粉又可分為輕碱化粉和重碱化粉)。天然可可粉的PH值為5.0~5.8,而碱化粉的PH值為6.2~7.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和後期碱化三種。天然可可粉多用於巧克力生產,而PH值較高的碱化粉則多用於飲料。可可粉具有濃烈的香氣,除了直接用於巧克力和飲料生產外,可可粉還可用在煙草、醫藥等其他行業。 感官指標: 項 目 指 標 粉 色 棕黃至淺棕色 湯 色 深棕色 香味滋味 天然可可香,無煙焦味、霉味或其他異味 理化指標: 項 目 指 標 可可脂% 10-12 水 分% ≤5 灰 粉% ≤8(脫脂干態) 細 度% ≥99.00(200 目/英吋)標準篩選通過 PH 值 6.0-6.8,6.8-7.8 衛生指標: 項 目 指 標 菌落總數(個/g) ≤ 5000 酵母菌(個/g) ≤ 50 霉 菌(個/g) ≤ 50 大腸菌群(個/100g) ≤ 30 致病菌 不得檢出 |
無錫華東可可食品股份有限公司 | |
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國家/地區︰ | 江苏省无锡市 |
經營性質︰ | 生產商 |
聯繫電話︰ | 15262900153 |
聯繫人︰ | 王曉燕 (業務) |
最後上線︰ | 2019/07/08 |