本品外觀為白色粉末，選用進口印尼春金油酸連續皂化法制得，屬於陰離子表面活性劑。有優良的乳化力，滲透力和去污力，在水中有良好溶解性，水溶液呈碱性。冷水溶解呈乳白色，當溶解在80℃以上的熱水中時呈透明狀溶液，被廣氾應用於金屬拉絲（干粉、濕試）潤滑劑、浮選礦捕收劑、瀝青乳化劑、橡膠隔離、制皂、建築防水方面新材料添加劑、塑料穩定劑等多個領域。

油酸鈉屬於陰離子表面活性劑根據食品安全法規定，此項成分未出現在食品安全國家標準食品添加劑使用標準《GB2760-2011》 中，即油酸鈉不屬於食品添加劑和新資源食品，屬不得用於食品的非食用物質。

通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入週圍環境。