傳統上，銅壺蒸餾器遠優于鋼壺蒸餾器，因為銅壺蒸餾器有助于提高最終蒸餾酒的質量和香氣，並保留更好的烈酒感官口感。
自從蒸餾出現以來，這種簡陋的罐式蒸餾器就以某種形式存在。從簡單到複雜的混合系統，包括杜松子酒籃、塔、泡罩板、夾套冷卻系統等。 雖然蒸餾罐並未被大眾廣氾了解，甚至被許多現代蒸餾塔酒廠“經營者”所了解，但它可能大眾眼中最知名的蒸餾符號，被很多蒸餾公司或烈酒相關公司收錄。

雖然壺式蒸餾器是最古老的蒸餾設備形式之一，但它在現代蒸餾工業中佔有一席之地。儘管有許多技術進步，但它依然非常安全。對於世界上大多數人來說，壺式蒸餾是品質和工藝的象征。如果執行得當，它可以生產出高質量的產品。
如果人們想到謙遜的侍酒師，他們就會想到罐子。如果人們想到單一麥芽甦格蘭威士忌，他們會想到罐裝；如果人們想到干邑白蘭地，他們就會想到罐子。是的，這包括波旁威士忌和黑麥。

壺式蒸餾器的核心是最簡單的風味保留和濃縮，更重要的是發酵原料的香氣。罐式蒸餾器最基本的形式是農業和傳統文化工具，在這種系統上進行的蒸餾反應了其所在社區的區域農業和文化烹飪規範。即使涉及工業，坦克作業本質上仍然是農業作業。從最早的時候起，水壺就一直被視為另一種農具，雖然它是一種可以轉化生啤酒（威士忌）或葡萄酒（白蘭地）或植物藥（苦艾酒、杜松子酒）的重要工具，但已成為一種更便攜、更方便的工具。方便的工具。有價值的產品提供精神上的放鬆，有機會在以後的時間和地點體驗一個時間和地點的香氣。

儘管壺式蒸餾器的批量大小和工業效率有限，但無數不同烈酒的生產不受精心設計的鍋具和可添加的眾多選項的限制。在頭部或線臂上放置一個簡單的冷卻盤管或夾套或分餾器，可以產生驚人、輕盈和微妙的烈酒，或者消除不需要的同類物。泡板塔的實施可以提高生產單程白酒或烈酒的純度和純度。增加多條蒸汽路徑，可實現盛裝優質植物的“杜松子酒籃”，打造前所未有的烈酒。簡單的“蒸餾”或敲擊酒桶，可以提高証據和純度，添加獨特而美麗的風味化合物，構建獨特的酯化酸等。為了激活這些添加劑，他們創造的美味烈酒可以以不同的比例混合，創造出完全不同的烈酒風格。酒精重量威士忌或白蘭地也可用於製作獨特的植物創作，並在其他無關成分之間建立風味橋梁。

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