唾液酸（Sialic acid）唾液酸是9-碳單糖的衍生物。名字來自于希臘文（σιαλοσ (sialos) ‘saliva’ ）這是一種能使唾液產生光滑感覺的負電荷離子。它不僅具有"誘導"入侵病菌的作用，認知是神經節苷脂的傳遞遞質，並且是大腦的組成部分。

簡介
唾液酸（SA），學名叫作“N-乙酰基神經氨酸”，是一種天然存在的碳水化合物。它最初由頜下腺粘蛋白中分離而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人體中，腦的唾液酸含量最高。腦灰質中的唾液酸含量是肝、肺等內臟器官的15倍。唾液酸的主要食物來源是母乳，也存在於牛奶、雞蛋和奶酪中。
中文名稱：N-乙酰神經氨酸
英文名稱：N-Acetylneuraminic acid
別名名稱：唾液酸 醋紐拉酸 N-乙酰甘露糖胺丙酮酸 N-乙酰涎酸
更多別名：5-Acetamido-3,5-dideoxy-D-glycero-D-galactonulosonic acid o-Sialic acid Galactononulosonic acid Lactaminic acid NANA N-Acetylsialic acid
分子式：C11H19NO9
分子量：309.27 

編號系統
CAS號：131-48-6
MDL號：MFCD00006620
EINECS號：205-023-1
RTECS號：
BRN號：1716283
PubChem號：24890457

物性數據
性狀：無色結晶。
熔點（ºC）：185-187（分解）
比旋光度（º，C=2，水中 ）：-32
溶解性：溶于水和甲醇，微溶乙醇，不溶于乙醚，丙酮和氯仿。 [2] 

臨床意義: 唾液酸為N-乙酰神經胺酸或任何其酯或其醇羥基的衍生物，位於細胞膜糖蛋白側鏈末端，是細胞膜表面受體的重要組成部分，在發生各種炎症性疾病及惡性腫瘤病時的增高，如肺癌、胃癌、腸癌、肝癌、卵巢癌。 

公司介紹
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經營範圍：生物技術、植物提取物研發（可用於醫藥保健品、化妝品、飼料添加劑及生物農藥生產開發領域）
主要產品：杜仲提取物-綠原酸（5%-98%）、熊果酸（25%-98%）、科羅索酸（1%-98%）、苦杏仁苷（50%-98%）、淫羊藿苷（10%） -98%) 和其他標準化的高純度植物提取物。

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