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電捕焦油器採用結構形式有同心圓式、管式和蜂窩式等三種。無論哪種結構，其工作原理，即在金屬導線與金屬管壁〔或機板〕間施加高壓直流電，以維持足以使氣體產生電離的電場，使陰陽機之間形成電暈區 。
理論依據
按電場理論，正離子吸附于帶負電的電暈機，負離子吸附于帶正電的沉澱機；所有被電離的正負離子均充滿電暈機與沉澱機之間的整個空間。當含焦油霧滴等雜質的煤氣通過該電場時，吸附了負離子和電子的雜質在電場庫倫力的作用下，移動到沉澱機后釋放出所帶電荷，並吸附于沉澱機上，從而達到淨化氣體的目的，通常稱為荷電現象。當吸附于沉澱機上的雜質量增加到大於其附着力時，會自動向下 流趟，從電捕焦油器底部排出，淨氣體則從電捕焦油器上部離開並進入下道工序。
工作機理
氣體的放電過程 ：在通常情況下氣體是不導電的，但在高壓電場的作用下氣體內部的電子便會獲得足夠的能 量成為自 由電子而導電，被稱為自發性電離現象。氣體的自發性電離是建立在非均勻性電場中。在均勻性電場中，隨着電壓的增加，只要其間任何一點發生電離，兩機間將立即充滿帶電離子，整個空間的氣體被擊穿。此時電流急劇增加而形成火花放電。而在非均勻性電場中，電場強度則隨兩機間的距離增 大而迅速下降。
工業中的選擇 ：根據供電機性的不同，電暈有陰電暈和陽電暈之分。在工業生產中，大多採用陰電暈，因為在相同的條件下，陰電暈可以獲得比陽電暈高的電流，而且其閃絡電壓也遠比陽電暈放電要高。
影響電捕性能的主要因素：
由於影響電捕焦油器操作性能的因素很多，選型時請告知粉塵與霧滴的密度、粘度、比電阻、氣體溫度、壓力、濕度、流速與雜濃度等。