乳糖

乳糖
型號:食品级
品牌:甘源
原產地:美國
類別:化工 / 食品添加劑
標籤︰甜味劑
單價: ¥28 / 公斤
最少訂量:2000 公斤

產品描述

乳糖

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英文:Lactose,分子式:C12H22O11,分子量:342.30

CAS:63-42-3

來源:乳糖在自然界中只有哺乳類動物的奶中含有乳糖,在各類植物性食物中是找不到乳糖的。乳糖由一分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-半乳糖構成。在牛乳中含乳糖為4.6~4.7%,人乳中含乳糖為6~8%。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。

性狀: 為白色晶體結晶或結晶性粉末;味甜,無臭或略有特征性氣味,有還原性和右旋光性。本品在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

特點:

與其他食用糖相比,乳糖甜度低,清爽,無后味;

如果結晶處理適當,乳糖具有較穩定的吸濕性;

乳糖具有增加固體含量,改善產品質構而不至於使產品過甜的特性,這些特性使乳糖在水產品等食品中得到廣氾的應用。

用途:營養型甜味劑 賦形劑 分散劑 矯味劑。

乳糖 1乳糖 2

會員信息

上海甘源實業有限公司
國家/地區︰上海市宝山区
經營性質︰貿易商
聯繫電話︰13816164085
聯繫人︰劉平 (銷售經理)
最後上線︰2024/12/09