銀鷹和麵機是麵食加工的主要設備，它主要用於將小麥粉與水按1：0.38-0.45的比例,根據用戶加工工藝要求(有時加食油、食糖及其它食物和食品添加劑)混合製成麵團，廣氾適用於食堂、飯店及麵食加工單位和制麵團，替代手工操作，降低勞動強度，滿足人民飲食衛生要求，是麵食加工的理想設備，也可用於其它同類物料的攪拌和混合。