餅乾硬度儀適用於各類薯片、餅乾、米通、米餅等焙烤食品物性測定，如餅乾破裂強度測定、餅乾酥脆性測定、麵包硬度測定、糖果硬度測定、果凍破裂強度測定等各類休閑食品。 

餅乾硬度儀測定儀特點：

1、採用芯片控制，高精度測力傳感器，精度高。

2、採用高性能電機，滾珠絲杆傳動，保証該儀器傳動。

3、大觸摸屏中文顯示，友好人機界面操作。全自動完成測試。操作方便，具有測試數據統計處理功能,微型打印機輸出。

4、專用探頭和配件。
餅乾硬度儀技術參數：

測量範圍：（0~200）N或（0~20）kgf，其他量程可選

分辨力：0.01N

示值準確度：<±1%，

位移精度：0.01mm；

試驗速度：0.1~20 mm/s；

可調柱形探頭：12.7±0.1 mm；

電壓：220V 50Hz