l 品牌：臺灣S-GOAT

l 分類：剔骨刀、分割刀、修割刀、三角刀、剝皮刀。

l 性能:硬度高、耐磨、不鏽蝕、刀刃鋒利。

l 材質：刀刃材質為德國1.4116鋼，‌高硬度‌：1.4116鋼材的硬度高，最大洛氏硬度可達56 HRC，這使得刀具非常鋒利且耐用。‌良好的耐腐蝕性‌：含有15%的鉻，使其具有出色的耐腐蝕性，適合在潮濕環境中使用。‌高耐磨性‌：釩和碳的混合物提供了良好的耐磨性，適合需要頻繁使用的廚房刀具。

l 用途:產品線滿足不同工人對剔骨、修割、宰殺、預剝皮、開胸等工藝的使用習慣；

l 特點：刃面採用鏡面設計，薄厚均勻，硬度適中，打磨方便；刃口與刀柄結合緊密，不存在任何衛生死角 ，可于85度熱水中消毒殺菌而不會影響手柄及刃口鋼性並且具備防滑功能。

1.4116鋼材的特性

00001. ‌高硬度‌：1.4116鋼材的硬度高，最大洛氏硬度可達56 HRC，這使得刀具非常鋒利且耐用。

00002. ‌良好的耐腐蝕性‌：含有15%的鉻，使其具有出色的耐腐蝕性，適合在潮濕環境中使用。

00003. ‌高耐磨性‌：釩和碳的混合物提供了良好的耐磨性，適合需要頻繁使用的廚房刀具。